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シマアジ
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| 産地 |
徳島県阿波
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魚体
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約1.5キログラム
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相場
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キロ当たり約7,500円です
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コメント
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シマアジは、スズキ目アジ科の魚の一種。
暖かい海の沿岸部の水深 200 m までの海に生息する海水魚。湾内や汽水域などにもいる。日本では、刺身や寿司ネタにすることが多く、他には、塩焼き、蒸し物などで食べる。アジ類で最も美味であるとされるいわゆる高級魚として認知されています。
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アジ
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| 産地 |
和歌山県加太港 |
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魚体
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約500グラム
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相場
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キロ当たり約4,000円です
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コメント
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アマテガレイ
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| 産地 |
兵庫県明石市 |
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魚体
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写真左：約800グラム、写真右：約1.6キログラム
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相場
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キロ当たり約10,000円～です
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コメン
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水シャコ
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| 産地 |
和歌山県雑賀崎 |
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魚体
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100グラム以上
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相場
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キロ当たり約7,000円です
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コメント
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旬は産卵期である春から初夏。秋は身持ちがよい（傷みにくい）。日本では、新鮮なうちにゆで、ハサミで殻を切り開いて剥き、寿司ダネとすることが最も多い。産地では、塩ゆでにして手で剥いて食べたり、から揚げにすることが多い。産卵期の卵巣はカツブシと呼ばれて珍重されるため、一般的にメスのほうが値段が高い。
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天然コチ
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| 産地 |
兵庫県明石市 |
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魚体
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約2キログラム
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相場
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キロ当たり約5,000円です
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コメント
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阿波産アワビ
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| 産地 |
徳島県阿波 |
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魚体
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約200～300グラム
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相場
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キロ当たり約10,000円です
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コメント
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コリコリした歯ざわりが特徴。刺身、水貝、酒蒸し、ステーキ、粥などに調理される。また地方によっては、アワビの肝も珍味として食べられる。
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| ＊記載価格については全て税込み表記でございます。
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| ＊価格には全て「約」と記載されていますが、これは時期の漁獲量により異なる為です。
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